使用 MQC+ 分析仪测定固体脂肪含量（SFC）

烘焙、糕饼和人造奶油行业中固体脂肪含量（SFC）的测定至关重要，因为这些行业生产的许多加工食品中，脂肪属于关键成分。脂肪成分复杂，对决定产品营养和消费吸引力起着关键作用。固体脂肪含量（SFC）测定是了解食用油和脂肪熔融行为的行业标准方法。为确保食品质量一致性，脂肪熔融状况是必须严加控制的参数之一。 

MQC+台式核磁共振分析仪提供了一种测定固体脂肪含量的快速、稳定和准确的方法，该方法与 AOCS CD 16B-93、ISO 8292-1 和 IUPAC 2.150 等国际标准接轨。