利用 Pulsar 波谱仪检测橄榄油中是否掺杂榛子油 

向特级橄榄油中掺入低成本的劣质油已成为一个普遍问题。对 FTIR 等其他检测技术而言这是个挑战，因为橄榄油和榛子油的光谱极为相似。然而，两者的核磁共振谱则存在较大差异，根据这些差异可以更好地检测出掺假情况。

发表在《分析化学趋势》（TrAC，由 Elsevier 出版社发行）上的一篇与英国诺威奇食品研究所合著的文章指出：油类分析中，Pulsar 检测仪的表现毫不逊色于 FTIR 检测技术。结果表明，橄榄油中掺假率在 11.2% W/W 时可采用化学计量法检测出。如需下载这篇“开放式期刊”论文，请访问如下链接：用于食用油分析的 60 MHz 核磁共振波谱仪

通过 Pulsar 核磁共振法测定一组（30个样品）纯橄榄油和榛子油中的单不饱和以及多不饱和成分